食品级消毒剂一般是指适用于食品容器及食品生产经营工具、设备、蔬菜、水果的消毒剂及清洗消毒剂的标准。因为涉及食品安全等人身健康问题，所以我们在日常生活或工业生产中的地位也非常重要。今天，小编就给大家谈谈食品级消毒剂的优点及适用范围：

　　1、含氯化合物食品级消毒剂：杀菌特征是可以杀死大部分微生物，性质不稳定，杀菌效果受环境条件影响较大，消毒过程中容易制造三值物质(致畸、突变源等)，危害人体健康，可用于材料、空气球水表、饮用水、环境消毒等。

　　2、酒精类食品级消毒剂：杀菌特征对细菌繁殖体、部分真菌、病毒有效，对孢子无效。75%乙醇主要用于手部、小面积器械表面擦拭消毒。

　　3、酸类食品级消毒剂：杀菌特点针对真菌、细菌，有一定的杀菌和抑菌作用。乳酸主要用于水表杀菌和真菌及生产空间的熏蒸消毒。

　　4、过氧化硫食品级消毒剂：杀菌特点是快而强，可以杀死所有微生物。应用广泛，还可用于水表、空气区消毒、地面、空间消毒杀菌。过氧化物消毒液可以作为灭菌剂使用，没有耐药性,通常是喷雾或熏蒸消毒的常用空间。过氧化氢一般用于表面消毒。臭氧通常用于水消毒和空间环境消毒。二氧化氯可用于材料、空气球水表、饮用水、空间环境消毒等。

　　三、影响食品级消毒剂消毒效果的因素

　　1、清洗是消毒的前奏。如果表面不“清洁”，食品级消毒剂就不能完全发挥作用，不能达到预期的消毒效果。清洗的同时，去除物品表面的部分微生物，减少消毒剂的使用量。

　　2、剂量是杀死微生物的基本条件，包括强度和时间。强度是指化学消毒时消毒剂使用浓度，强度和时间与效果成正比。要想在特定情况下达到所需的效果，必须有相应的强度和时间两个参数决定。一般来说，提高处理强度可以相应提高速度。增加消毒时间可以适当降低消毒强度。当然，如果强度下降到一定程度，再延长时间也不能达到消毒目的。

　　3、微生物种类和数量：根据微生物的种类，效果自然不同。另外，微生物的数量也会影响消毒效果，所以消毒前要考虑微生物污染的种类和数量。一般来说，微生物的抵抗力越强，污染越严重，消毒就越困难。